风起渝州 麻辣之约--热情之都 火辣山城引领重庆火锅新方向

本文由“舒家大院老火锅”特约刊出

风起渝州 麻辣之约--热情之都 火辣山城引领重庆火锅新方向

点击新重庆8月30日（廖长伟）火热的重庆之夏，满城红汤翻滚，火锅之都地位不可动摇，2020年8月29日，重庆火锅盛宴再次开启，由重庆南岸火锅商会（重庆火锅大联盟）《后疫情时代火锅品牌发展高峰论坛》在重庆学豪酒店举行。



这次论坛由重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）主办，由重庆知胜食品有限公司、重庆瑞禾食品有限公司联合主办，张兵兵火锅牛油（四川航佳生物科技有限公司）荣誉冠名、重庆科润环保再生能源开发有限公司晚宴支持。



高峰论坛可谓是大佬云集，干货不断，座无虚席，来自全国各地的新老朋友、火锅人、食材供应商、相关产业人士齐聚一堂，共同见证这次时代创新盛会。



会议开始，重庆市南岸区火锅商会（联盟）监事长、常务副会长李亮现场致欢迎词。李会长提出本次峰会旨在跟火锅业的同行们一同分享、互动，在疫情后重庆这个餐饮业特殊的环境下，一起携手、发展共赢。



随后，重庆市南岸区火锅商会（联盟）刘兴东会长致辞。重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）于2015年开始服务重庆中小火锅企业健康、快速、安全发展，是隶属于工商联（总商会）领导的火锅行业商协会组织。旨在为全国火锅企业提供全方位立体式的服务，推动民营经济健康发展。



南岸区市场监督管理局曾万明，曾科长在随后的讲话中强调了疫情后对食品安全、线上线下的监督，疫情后火锅的发展也是与食品安全密不可分的。



南岸区工商联党委书记、南岸区统战部副部长周万里，周书记在谈话中指出在危机中求变局，疫情后，掌握发展的主动权，就能开辟出全新的道路。



巴倒烫陆派火锅董事长、传承人王文军先生谈《后疫情时代，火锅企业如何截流增效实例分享》，餐饮行业成本居高不下，王先生提出深入产地，链接源头。冬天越是寒冷，春天越是樱花灿烂，企业也是一样，把逆境作为动力，修炼内功，实现更大的飞跃。



中国烹饪协会火锅专委会汤庆顺主席就危机中育机遇·变局中开新局作了详细解读，与会人员受益匪浅。



随后中国食品安全报重庆站站长周健，周站长的讲话围绕这疫情常态化防控下餐饮（火锅）企业如何把控食品安全及消费投诉应急处理，进行了深刻的探讨。



做合格火锅餐饮人、以国为家、以国为荣，在庄严的气氛中，重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）刘兴东会长带领新会员宣誓，并为新会员授牌。



在一天活动中，围绕火锅产业，大家畅所欲言，中国烹饪协会火锅专委会汤庆顺主席、巴倒烫王文军、山东火锅餐饮协会马继盛会长、甘肃陇菜协会火锅专委会朱广真会长、天津餐饮协会火锅专委会王东会长、重庆火锅大联盟天津分会会长杨金强等300多人出席今天会议。



在会上99名重庆火锅传承人与大家一起庄重承诺：传承重庆火锅精髓，做合格餐饮人，把整个活动推向高潮，活动取得圆满成功。


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