香格尔老火锅泡椒鱼--真正享受家庭餐的快乐

点击新重庆11月12日（廖怡宇）吃什么最健康，当然是家庭餐，香格尔老火锅泡椒鱼，自家试出来味道，一家人自己经营的餐馆，吃起放心、味又好，营养健康。



李家沱有一家人，夫妻俩最擅长的事，就是制作家常泡椒，儿子高中毕业那年，父母做了一个重要决定，自家人都很喜欢吃，考虑到儿子的未来，他俩想用做泡椒鱼这个手艺，给儿子铺一条人生之路。



光阴似箭一晃17年过去了，香格尔老火锅泡椒鱼那醇厚的味道，吸引了不少顾客，也在当地有一定知名度了，火锅的飘香，鱼的鲜嫩，使很多人重新认识了这家店。



泡椒作为重庆主要调料，是做鱼的最佳搭档，优质的泡椒提香，把鱼的鲜美完全释放出来，“香格尔”一家人17年来，就围绕这个不断总结和改良，受到食客们的认可和喜爱。



泡椒鱼最关键的步骤是炒制底料，他们自家做的泡菜、泡椒泡姜和市场上买的完全不同，猪油、菜油混合小火慢炒，逼出泡椒的特有香味，把处理好的鱼放入锅中煮熟“香格尔老火锅泡椒鱼”鲜嫩可口。



鱼很好吃，火锅也是这家店另一大特色，泡椒鱼作为主力菜品。“香格尔老火锅泡椒鱼”的传统老火锅一点不逊色，优质牛油，几种不同的天然佐料，比例搭配，重庆老火锅味道十足，鲜毛肚脆嫩、新鲜麻辣牛肉鲜嫩，其它菜品都以鲜货为主。



火锅菜品你自由选择，“香格尔老火锅泡椒鱼”泡椒鱼秤够，鱼的量建议一次性称足，后面最好不要再加鱼，以免影响口感，可以加其它菜品。

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