一道招牌菜 桑拿腰花 方知道美食的真正内涵

一道招牌菜 桑拿腰花 方知道美食的真正内涵

点击新重庆6月24日（廖怡宇）美食是文化，是一种情感的表达。在綦江区“麒麟美食店”，每一道菜品都是大厨用心匠心烹饪，细节之处体现了他们对菜品的精细要求，你在品尝美食的同时，也感受到了一份对于生活的热爱和执着的追求。

而这份执着和追求，最好的体现就是“麒麟美食店”的招牌菜：桑拿腰花。这道菜品对刀功的要求极高，只有经过滴水穿石的训练，才能够把这个独创的切法用得娴熟。在选材上，使用最新鲜的食材，才能够保证菜品的口感和味道。

桑拿腰花特色在于；滚烫热油，放在桌上，随后端来腌制好了的腰花，倒下热油锅里，腰花在热油里翻滚，再用长筷搅拌几下，一股浓郁的香气扑鼻而来，因为提前腌制没有一点儿腥臊味，加入胡椒、花椒、葱姜蒜，秘制底料的复合味觉冲击。

品尝桑拿腰花，你会感受到它的口感非常独特，外脆里嫩、香气四溢，每一口都是回味无穷。而这正是“麒麟美食店”创始人王强先生的刀功体现，让这道菜品变得格外精致和美味。

据王强先生介绍，腰花的切法是他自己创造的独特技巧，目前在重庆找不出第二家。常规切法是十字刀切开，他则是先片薄再切丝，切好的腰花放入水中舒展开来，恰似菊花绽放的花瓣。这需要3到5年的刀工才能达到这个水平。王强进一步解释，他便是靠着天天切萝卜练手，才如此娴熟。

除了桑拿腰花，麒麟美食店还有许多其他的美食佳品等待着你的品尝。比如，铁板牛蛙，干锅包菜等。总之，綦江区“麒麟美食店”是一个值得你来品尝的地方特色美味。这里的每一道菜品都是用心制作出来的。

特别提醒：“人多的时候，若您没有一个小时的用餐时间，请您今天先去别家饱腹。”这句话是店里贴在墙上的提醒语。王强说：“一个菜至少得几分钟吧。中餐确实费时间。不愿意等，我也不会强求。”这话，听起来有点拽，但实为店家追求菜品完美所致。

因为店里掌火的厨师只有王强一个，为保证每一份菜品的品质，也只能如此，精品美食需要时间，顾客不妨耐心等待一下。

特别的美味桑拿腰花出自这里

导航：麒麟美食店（通惠店）

地址：綦江区通惠大道29号附45号2-15号

责 编：久 禾

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.