香中乐民间菜 江湖菜 40年传奇家常菜的经典之选

香中乐民间菜 江湖菜 40年传奇家常菜的经典之选

编者按：在渝中大坪有家传奇餐厅，风雨兼程40年，说他是江湖菜，好像有点牵强，这家店的老板兼大厨用几十年的厨艺经验，保持着传统美味的鲜美，少盐、少鸡精、少味精，调味全凭厨艺经验，这一点，区别如今的江湖菜，更贴近于家常菜品，是如今难得的健康美食。

点击新重庆8月31日（廖怡宇）在重庆大坪地区，有着一家餐馆，它的名字叫做“香中乐”。这家餐馆诞生于上个世纪80年代初的改革开放初期，由李涪蓉和她的丈夫共同创办。当时的大坪地区并没有发达的餐饮业，只有几家集体性质的餐厅。然而，对于这对夫妻来说，开一家餐馆是他们的共同梦想和追求，于是他们决定把年轻的青春押注到了“香中乐”之中。

40年过去了，“香中乐”已经成为了大坪地区一个不可或缺的餐饮标志。在这期间，许多老牌餐厅已经消失，但“香中乐”却始终坚守着自己的初心，不断地将一道道家常味道的菜品端上食客的餐桌。它的存在不仅是餐饮业的发展，更是餐饮人的执着追求和精神体现。

香中乐，最初是以家常风味菜品为主打，虽然现在推出了江湖菜等新品类，但其本质并没有改变。这里的菜品一直以来都新鲜可口，少盐、少味精，区别于其他江湖菜，全凭大厨厨艺经验的释放，实为难得的健康美味。

每天李涪蓉亲自到附近农贸市场选择优质的新鲜食材。而她的丈夫在烹饪方面拥有40年的经验，负责灶上的工作。夫妻二人的默契合作，让“香中乐”成为了一家经典的传奇餐馆。

现如今，“香中乐”仍然有一大批忠实的老顾客，很多区外客人慕名而来，无论是不同时期的大坪居民，还是远道而来的游客，他们都能在这里品尝到同样的美味。几十年来，“香中乐”记录着重庆城的记忆，成为了大坪餐饮业的一面旗帜。岁月流转，年少时光已逝，但“香中乐”带给人们的家的味道却永恒不变，值得信赖和体验。

无论是想品尝正宗的家常菜，还是感受“香中乐”的40年传奇，这家餐馆都是一个完美的选择。为食客们奉上一道道鲜美可口的菜品，让他们感受到家的温暖和美好。正因如此，“香中乐"”不仅是一家餐馆，更是历史发展的见证，一个值得回味和珍藏的经典之选。

40年来对于新菜品的研究一直没有断过，在“香中乐”40周年到来之际，又一道茶树菇煸泥鳅，作为40周年精品菜，呈现个食客们。

特色美味 是厨艺经验的释放

家常风味 突显老店匠心

舒心的就餐环境 干净卫生

40年的老店 重庆人的情感美食

导航：香中乐大排档（老店新形象：香中乐江湖菜老店隔壁）

地址：渝中区经纬大道345号（九坑子）

责 编：久 禾

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