李大爷的泡椒馆 这个味道是巴渝人永恒不变的情感念想

李大爷的泡椒馆 这个味道是巴渝人永恒不变的情感念想

点击新重庆6月15日（廖怡宇）无论是江湖菜、家乡菜还是家庭餐，泡椒菜系列都不会缺少，泡菜主要用于做鲜活食材的菜品。“李大爷的泡椒馆”以其新鲜美味，撼动大众味蕾，老店20多年如一日，深受新老顾客们喜爱。

李光明先生，一个执着餐饮人，用厨艺、厨德践行一个合格餐饮匠人之心，30余年厨艺生涯，传承着巴渝美味——泡椒系列菜品，自己泡制的泡菜，味道正宗，干净又卫生，且香味浓郁，用这种传统手法，做出来的菜品，及其好吃，让人回味无穷。

李大爷的泡椒馆，与其他餐馆不同之处，在于他是一家不使用冻货的餐馆。李光明先生最注重食材品质，他认为，只有合格的新鲜食材，进入顾客们的口中，才能带来味蕾的享受。食材是美食源泉，服务是餐饮基石，李大爷的泡椒馆，延续着老重庆人热情、好客、豪爽的为人品质，浓浓的市井烟火气，显示出这家店魅力所在。

李大爷的泡椒馆，主打泡椒系列的菜品，如：泡椒鳝鱼、泡椒肠头等，每道菜品都是；李大爷和儿子李响用心的传承。他们只选择自家的优质泡椒，与其他新鲜食材完美结合在一起，使得泡椒系列菜品美味，变得更加独特，让人欲罢不能、食之难忘。

李响，从小受到父亲李光明的影响，爱上美食；也爱上了对厨艺的琢磨，他热爱这一行，李响毅然辞去了一份不错的工作，从此父子两开启了他们执着餐饮人生。对于老坛泡菜的管理，老李家有一套独特的管理方法，天然恒温、恒湿，细心阿护每一坛，让泡菜自然发酵，循环使用，以此保证泡菜品质和菜品需要。

当你步入李大爷的泡椒馆，你会被这里的氛围所感染，慢慢地放慢心情。店铺装饰简洁而温馨，感觉像是回到了家里。在这里，你可以放松心情，享受美食，和朋友闲聊。对于喜欢吃到正宗重庆泡椒味的饕客来说，李大爷的泡椒馆绝对是一个不可错过的场所。没有过多的修饰和繁琐的口号，只有你钟爱的美味。

无论你是本地新老顾客，还是远道而来的客人，在重庆感受市井烟火气息味，李大爷的泡椒馆；肯定是你绝佳选择。这里有美食味道，更有重庆人生活的愉悦。

传统土法泡菜制作 自然发酵而成

精心阿护 香气扑鼻 难得的优质泡菜

20多年来李大爷的泡椒馆 用美味诠释着传统菜品魅力

导航：李大爷的泡椒馆

地址：渝北区松石支路71号（大龙山地铁站1B出口）

责 编：久 禾

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