简丹土鸡米线 农村土鸡炖出来的鸡汤 鲜美无比 营养健康之美味

简丹土鸡米线 农村土鸡炖出来的鸡汤 鲜美无比 营养健康之美味

点击新重庆3月11日（魏一佳）米线是一道大众喜欢的名小吃，各地风味大区别不大，其中鸡汤米线这道传统美食，深受大家喜欢，云南过桥米线传奇故事，关键在于那碗鸡汤。“简丹土鸡米线”敞放散养的农村跑山土鸡，鲜美的味道，食之叫绝。

简丹土鸡米线创始人蒲建红，十几岁接触餐饮，可以说是一个餐饮经验丰富的餐饮人，92年开始做卤菜，他寻师访友，潜心研究卤菜配方，在名师的指点下，卤出来的卤菜，深受顾客们的喜欢。

年少轻狂，是每一个年轻人共同的壁垒，蒲建红觉得只卖卤菜，是否有点耽误自己的青春年华，几年来的餐饮人生，也让他积累了不少餐饮经验，于是他开起了火锅馆，由于在选址和餐饮大背景的影响下，火锅馆最终以亏损而失败，错过了做餐饮的最佳黄金时代。

火锅馆的失败，卤菜要重新起步难上加难，蒲建红带着沉思，决定到各地旅游一下，整理一下自己的心情。他在旅途中，路过一个小镇，镇街上鸡汤的香味扑面而来，儿时一家炖鸡汤，香飘一个院子的记忆，在这里重拾。

他好奇的走进观望，一锅简单的鸡汤，加入米粉里，出来尽是一道久违的名特小吃。蒲建红品尝鸡汤米线后，觉得小小米线，蕴藏着商机，他向店老板请教，又结合自己餐饮经验，“简丹土鸡米线”构想，浮现在脑海里。

回重庆后，通过考察调研，“简丹土鸡米线”在大学城开门迎客，农村散养的土鸡，炖出来的汤，真材实料，营养健康，很快受到附近顾客喜欢，鸡汁原汤米线、鸡汁原汤面、鸡汁原汤抄手，样样都是营养美味，声名远播。蒲建红，也为自己的“简丹土鸡米线”深感欣慰。

蒲建红每天坚持自己准备食材 亲自下厨

店内用的鸡 都来自大山散养土鸡 肉质鲜美

洁净的就餐环境

原汁原味的土鸡汤米线 面 抄手

导航：简丹土鸡米线（重庆大学城总店）

地址：沙坪坝区大学城中路36号附87号

责 编：久 禾

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