炊烟忆岁月 老灶房乡村菜 重拾人间烟火中的情感

炊烟忆岁月 老灶房乡村菜 重拾人间烟火中的情感

点击新重庆9月25日（常 伟）一日三餐，离不开厨房，厨房既是灶房，生活中的快乐来源于此处，灶房缭绕的炊烟，相伴着的是欢笑和幸福。重庆本地知名餐饮“老灶房乡村菜”浓浓家庭元素，一道道记忆中鲜美菜品，感知着生活之美。

巴渝味菜品，很多都是从民间餐桌和乡村菜品中脱颖而出。出生于重庆合川的兰远兴先生自幼喜欢锅碗瓢盆，通过努力考入专科学校烹饪，虚心好学，学业有成。毕业后北漂，积累了不少经验。通过多地考察，创建了“老灶房乡村菜”品牌。他和团队精英一起努力，定位精准，2011年在重庆江北红旗河沟，第一家“老灶房乡村菜”开门迎宾。

以“江湖菜融合巴渝乡村菜”为理念的老灶房乡村菜品牌，自开办第一家门店以来，以其独特的仿古民居装修风格，特色的乡村菜菜品，一经推出即赢得了广大食客的赞许和认同，缔造了常年用餐需排队的餐饮奇观。

山水之都的重庆，两江四岸孕育出重庆人豪爽、耿直性格，对菜品麻辣鲜香喜好，彰显出码头城市的热情奔放。“老灶房乡村菜”菜品和风格能得到大众一致好评，那肯定是来自灶房深处手艺传承。其中，“两江坨坨鱼”极具代表性，出堂率很高，当然其他菜品也是味道不凡。

为了顺应社会经济发展与市场需要，兰远兴先生，于2013年创立重庆厨胜餐饮管理有限公司，构建管理运营团队：组建行政人事部、营建部、营运部、产品研发部、市场部、财务部、物流部等职能机构，确保公司运营工作的顺利开展。同时，也锻造出了一支专业、高效、卓越的餐饮管理团队。

厨胜餐饮历经十余年经营发展，走出了自己的特色、多品牌之路，并先后推出了老灶房乡村菜、记忆年代老火锅、卜火锅、蓝色心情、美食元素美食城等品牌，已成为川、渝家喻户晓的餐饮连锁知名企业，直营门店多达几十余家，经营面积达几万之巨，成为重庆餐饮一匹飞奔的黑马。如今，重庆厨胜餐饮管理有限公司奋力扬鞭，朝着集团化、规模化、全国连锁化大踏步向前。

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责 编：久 禾

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