产品创新 渠道突围——重庆南岸区火锅商会服务中小火锅企业沙龙
本文由“舒家大院地道老火锅”特约刊出
产品创新 渠道突围——重庆南岸区火锅商会服务中小火锅企业沙龙
点击新重庆10月21日（常 伟）10月20日重庆南岸区火锅商会服务中小火锅企业沙龙在南滨路大蓉和酒楼举行，中国烹饪协会主席团副主席中烹协火锅委员会名誉主席汤庆顺先生、中国烹饪协会火锅委员会副主席南岸区火锅商会执行会长刘兴东、会长杨志强、监事长李亮、秘书长夏伦怀、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、重庆市饮料行业协会会长彭颖等行业协会负责人、火锅企业代表、火锅食材供应商、餐饮同行等相关人士参加了活动。
在昨天的分享会会上，中国烹饪协会主席团副主席中烹协火锅委员会名誉主席汤庆顺先生，全面分析了目前全国餐饮行业走势，对餐饮企业发展作了详细的解读。中国烹饪协会火锅委员会副主席南岸区火锅商会执行会长刘兴东，就目前火锅行业形势进行了剖析，画龙点睛的指出重庆火锅目前面临的困惑和未来走势和发展方向。
中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、重庆市饮料行业协会会长彭颖，在现场作了支持中小火锅企业发展的分享，沈家洪城火锅品牌创始人沈伟、抖音达人料先生、如艾火锅创始人于寒冰、壹粟餐饮供应链公司董事长、八拖三老火锅董事长张总、螃蟹科技王总、重庆福彩中心领导等，为参加沙龙的人员带来十足的干货，对火锅企业又拓宽思路。
2020年对于餐饮业来说可谓是最难忘的一年，南岸区火锅商会一直坚信未来将会越来越美好，2021年7月举行沙龙活动，把2021年上半年的大数据跟大家进行了分享，数据表明艰难的时光我们已经扛过来了，2021年上半年餐饮业态进入复苏蓬勃发展期。
逆水行舟，不进则退。2021年重庆火锅行业面临着资本火锅品牌独占鳌头的趋势，资本明星效应的火锅店大打价格战对中小火锅企业冲击巨大，市场竞争格局愈演愈烈。
重庆是麻辣火锅的发源地，很有必要不断根据行业发展进行总结和分析，在分析现状和总结经验的同时，找出存在的不足和问题，探寻一条适合重庆中小火锅企业发展之路的措施和对策，20日的沙龙会上，火锅人自己讲自己的故事，全程实例分享。带给大家是能打破思维定式，开创你火锅品牌创新发展的新局面。
来自火锅行业精英100多人参加了沙龙活动。
会场参展火锅食材丰富
重庆市南岸区火锅商会秘书长 德莱香（集体）底料定制工厂董事长夏伦怀主持沙龙活动
活动取得圆满成功
本文由以上单位支持刊出
责 编：久 禾
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