抱团全国兄弟商协会 优势互补--西北火锅产业考察之行

本文由“梁山民间火锅”特约刊出

抱团全国兄弟商协会 优势互补--西北火锅产业考察之行

点击新重庆7月30日（廖长伟 曹顺瑞）7月25日，以甘肃火锅协会会长朱广真、山东省餐饮火锅协会会长马继胜、重庆火锅大联盟（重庆南岸区火锅商会）会长刘兴东、天津火锅协会会长王东、中国（香港）火锅行业协会会长李本功及中国火锅达人“公子”王银春先生等一行八人组成商务考察团，前往西北地区了解西北地区火锅市场，实地观摩优秀肉制品供应商青海夏华清真肉食品有限公司。



青海夏华清真肉食品有限公司负责人李建华，热情接待了考察团一行人，并带领考察团实地参观了公司生产车间、养殖车间，并讲解了公司的发展历程及现目前业务范围，全方位的展示了公司的业务能力及产品优质。



青海夏华清真肉食品有限公司自2010年成立以来，先后投资1.5亿元，建设“海晏县现代生态畜牧业产业示范园”，主要建成了“标准化生态养殖示范区”和“清真牛羊肉精深加工区”两个功能区。

标准化生态养殖示范区，占地200亩，常年存栏4万只优质藏系羊、4000头牦牛，年出栏8万只优质藏系羊和1万头牦牛。清真牛羊肉精深加工区，占地60亩，建成了牛屠宰车间、羊屠宰车间、分割加工车间、牛羊副产品加工车间以及容量5000吨冷藏库、排酸库，购置配套制冷设备。

同时，购置了国内先进的牛羊吊宰流水生产线、牛羊肉分割加工流水生产线等配套设备，达到国际出口标准。采用先进的屠宰技术，按照欧盟动物福利标准和卫生标准进行牛羊屠宰，生产加工发达国家最时尚的冷却肉，产品达到无菌状态。



作为青海省农业产业化的重点龙头企业，为加快发展，增强产业带动能力，公司在饲草种植、舍施养殖的基础上，以肉品加工为中枢，不断拓展产业链条，完善经营体系，实现了集饲草种植、饲料加工、规模养殖、有机肥料、牛羊屠宰、精深加工、冷链销售、餐饮连锁“八位一体”的生态产业链。

搭建起了农业科技、畜牧科技、食品科技、生物科技四大产业平台和完备的食品安全控制体系，在行业内率先成功建成了从“牧场到餐桌”的绿色全程可追溯产业链条，实现了产业链良性循环。

荣获全国民族特需商品定点生产企业、青海省农牧业产业化省级重点龙头企业、青海省模范集体、高原生态养殖示范基地等称号。



参观完青海夏华清真肉食品有限公司后，考察团一行人又陆续拜访当地火锅企业及其他火锅食材供应商，对西北当地的火锅产业有了进一步认识，西北火锅市场，起步较晚。

但是，西北地区冬季时间长，温度低，在气候上有利于火锅的发展，由于缺少优秀的火锅品牌进入，所以发展速度较慢，此次考察团的到来，也为当地火锅产业带来了新的契机，促进当地火锅业的发展，也可以将当地的特色优秀火锅食材引到全国各地，和当地一些火锅企业建立起了联系，达成了初步的合作意向。



7月29号考察团一行人顺利完成西北考察之行，完满完成考察任务。此次考察，不仅对当地火锅市场有了进一步的了解，更是与当地火锅行业搭建起了联系的桥梁，为之后两地火锅企业之间的合作建立基础，是重庆火锅走向西北的重要一步。



同时也是西北特色火锅美食走向重庆走向全国的重要一步。为两地火锅产业之后互通有无，精诚合作立下了不可磨灭的功绩。








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