秉承相互学习交流 共同促进商会发展 实现优势互补 互惠互利

点击新重庆10月17日（常 伟）秉承相互学习交流、共同促进商会发展、共谋发展新思路的宗旨，为进一步提升商会的凝聚力和向心力，加强商会与会员单位之间的沟通联系。



重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）会长刘兴东、副会长单位两江沸点董事长吴强、理事单位俏辣嘟董事长王伦成、王伦兵等一行人于14日赴正大食品企业（成都）有限公司和广汉市迈德乐食品有限公司进行探访交流。



14日上午，重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）会长刘兴东携一行人来到成都市温江区正大食品企业（成都）有限公司的加工厂进行探访交流，正大食品企业（成都）有限公司陈董事长、夏厂长、任总、研发部任总等相关人员对此表示热烈欢迎，并介绍了正大食品的发展历程以及公司文化等相关信息。

正大食品企业（成都）有限公司是全球500强企业正大集团旗下的独资公司。公司是专业从事常温产品、冷藏产品、日配产品的食品深加工、销售及贸易的综合性食品企业。公司秉承正大集团的“利国、利民、利企业”的经营理念，依照集团“做世界厨房”的发展战略，致力于生产从农场到餐桌的健康安全食品。

随后进行了交流座谈会，重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）一行人详细了解了正大食品的相关信息，对正大食品的三大原则：利国、利民、利企业，表示深刻认同，对食品加工一条龙经营进行了相互的学习交流，对餐饮行业提出了很多发展思路。

同时，刘兴东会长在座谈会上对重庆火锅进行了深刻的讲述：“火锅名副其实地作为重庆城市名片之一，也有其历史必然性。重庆的火锅店数量居全国城市火锅店第一名，没有哪一个城市人群像我们重庆人那样热衷于火锅，重庆火锅与重庆历史一脉相承。”

座谈会交流结束后，双方就食材成品进行了展示与试吃。刘兴东会长以专业的火锅认识，对肥肠这一食材进行了现场评估。
就肥肠这一食材，刘兴东会长讲道：“从原材料到上桌的成品是一个繁琐的过程，如何做到成品要有创意，要能吸引食客，这是非常严肃的问题。但其根本，一定要是健康安全的食品！”

同时，正大食品陈董事长也表示：“我们要做的就是致力于生产从农场到餐桌的健康安全食品。”

紧接着，正大食品的夏厂长、任总等相关人员带领重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）一行人，对午餐肉加工车间进行了参观学习。

夏厂长与任总向刘兴东会长等人讲解工作车间的加工流水线，对食品加工又有了进一步深刻的认识。

最后，刘兴东会长代表重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟），为正大食品企业（成都）有限公司授予副会长单位。

短暂的交流学习，双方以诚相待，都收获满满，为下一步真诚合作打下了坚实基础。



在结束与正大食品的学习交流后，刘兴东会长于当日下午携重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）一行人来到位于四川省广汉市的广汉市迈德乐食品有限公司进行实地交流考察。

广汉市迈德乐食品有限公司成立于2011年7月27日，是一家专业研发、生产和销售“森态”、“森泰源”系列清真火锅牛油的企业。历史赋予重任，专业充满激情。迈德乐食品始终坚持科学发展观，以人为本，与时俱进，誓与国民食品公共安全为己任，以专业的态度和高品质回馈、感恩社会。

广汉市迈德乐食品有限公司杨董事长与王总首先对重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）一行人表示热烈欢迎，并开始了座谈会就森态牛油这一产品进行了讨论学习。



杨董事长详细介绍了公司的品牌创立、全面发展、等内容，坚决贯彻“森态牛油，让火锅更美好”的宗旨，使大家对森态牛油更有了一个深刻的认知。

刘兴东会长对此也有较深的认识，他说道：“对于重庆火锅来说，牛油，就是重庆火锅的灵魂。作为重庆老火锅万万不可缺的原材料之一，牛油而且在食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香。可以说，没有牛油的运用，火锅很难达到今天的高度。”



随后，杨董事长带领大家参观森态牛油文化馆与森态牛油生产车间。

森态牛油文化馆便是公司的一个缩影，在这里，展出了关于公司的发展历程、企业文化、企业风采，森态牛油的先进生产设备等内容。

不断的交流学习中，双方皆都收获颇丰。同时作为餐饮人，刘兴东会长认为在保持味道的前提下也一定要真正做到健康，这才是食之根本。



川渝两地火锅人的交流，此次出行，重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）刘兴东会长等人与成都市多家火锅龙头企业进行了深刻的交流，双方就川渝两地火锅事业的发展提出了重要的思路。



川渝麻辣味，世界美食风！伴随麻辣风味全国化快速蔓延，川渝特色已成为当下餐饮新风尚。民以食为天，食以味为先，味以安为本！在餐饮高速发展的今天，重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟）将传播美食文化作为已任，为餐饮行业作出应尽的贡献！

干在实处、走在前列、创新发展是大势所趋、发展所需，推进会员单位全面健康发展，既是我们的责任和使命，更是我们的选择和追求。加强促进会员间相互学习，进而实现优势互补、互惠互利。在此，小编也呼吁大家一起加入重庆市南岸区火锅商会（重庆火锅大联盟），共同传承学习重庆火锅发源地文化。


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