可以老火锅 可不可以顾客说了算 要得就来品味本土资格老火锅

可以老火锅 可不可以顾客说了算 要得就来品味本土资格老火锅

点击新重庆9月6日（常 伟）品尝重庆正宗老火锅，到一些本土味十足店里，才能感受到火锅魅力。母城渝中区是火锅兴旺之地，“可以老火锅”以传统的夫妻店模式，让顾客们找回毛肚火锅最初的味道。

缘分造就一家传统老火锅，2005年“可以老火锅”创始人熊小洪，在重庆一家知名火锅底料厂上班，认识了来厂里办事的小妹何凤（现在可以老火锅老板娘）。她非常喜欢吃火锅，于是两人相约，到市内多家火锅店品尝美味。

相同的爱好，让他俩走到一起，相约吃火锅是经常的事情。经过交往，两人兴趣爱好相同，熊小洪就邀请何凤到家里做客，当然招待她的肯定一顿火锅，由于有底料厂工作经验，自己熬制的火锅，味道超过外面的一些知名火锅。为此，何凤时常夸赞熊小洪做的火锅特别好吃，也鼓励他也开一家火锅店。

当时由于年龄小，创业的信心不足。直到他俩结婚后几年后，在妻子的支持下，他跨出了创业第一步，较场口渝海城小区附近，一家火锅店转让，只有四张桌子一个的小店。在小区里面的巷子最深处，唯一的优点是租金便宜，只要800元一月，于是他俩把这家店接手过来。面对的是附近居民，要想生意好就必须多用心，把味道和菜品做好。

开业后夫妻二人，认真经营着他们的小店，得到附近顾客的认可，一段时间后生意异常红火。“小可以老火锅”也在当地小有名气，由于场地太小，许多老顾客来了吃不到。时常抱怨，于是他们听从了客人建议，在离小店不远处，开起能摆40张桌的火锅店，定名为“可以老火锅”。

光阴似箭，十几年以来，“可以老火锅”严格把关品质，注重老顾客人情相处，许多老顾客变成好朋友。其中有个老顾客每次来吃火锅，都打听技术方面的事儿，在熊小洪的追问下他才说出，他也开火锅店，但生意一直不好。

熊小洪听后，主动提出去他店里看看，给他做了一系列的调整，并教他牛油、辣椒、花椒的分类及辨别。毫不保留把自己火锅经验传授给他，通过改进后，他的火锅店生意越来越好，现在两人结为干亲家。这是乐于助人风格表现，也是一个手艺情义的回报。

重庆老火锅是本土几代人传承，是重庆老百姓精神文化的拥有。它不是摇摇车，是平稳前行过山车，猛烈而刺激。它不是清茶，是烈性十足的老白干，让人回味。它没有春日清风的惬意，但有着夏日暴雨冲洗后的爽快。年复一年，唱响两江四岸欢腾的歌舞，激荡着火锅的飘香……。

干净整洁的就餐环境

母城渝中记忆火锅

导航：可以老火锅

地址：渝中区临江路与解放碑地下环道交叉口西50米

责 编：久 禾

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.