1942民国鱼庄--乡愁中的一份浓浓的思念 已经超越美食

点击新重庆7月6日（常 伟）他乡思故乡，忘不掉的故乡浓浓的亲情，故乡一切的都是最美好，思念时常凝聚心中，“1942民国鱼庄”是一段真情的延续。



冯家平的幺爸40年代末离开重庆，特别思念家乡故土，乡愁在心间。在他们家庭中大家都喜欢吃鱼，时常做鱼来找回故乡的情感，由于家族祖传泡菜做得特别好，所以做出来的鱼特别好吃，冯家平传承了长辈做鱼的手艺。



让鱼摆摆从台湾“游”回重庆：大爷的鱼庄里藏着乡愁--上午10点，是罗家琼5年来固定的开工备鱼时间。渝北区逼仄的老街旁几百尾鲫鱼在水池里拥挤的游窜着。走廊前段，老伴冯家平接过鱼篓下厨......冯家平的“鲫鱼”背后，有着一个关于乡愁和亲情的故事（摘自：重庆晚报）。



在重庆有故事和年代久远的餐厅，都有一个共同特点，“1942民国鱼庄”也不例外。简谱的装修，家庭式的经营模式，老板都是兼大厨，食材采购要求高，夫唱妇随，做出健康可口的菜品，诚心对待每一位顾客。



泡姜、泡海椒巴蜀人用得最灵活的配料，凡是带腥味的食材，经过与泡姜、泡海椒的碰撞，出来都是绝对的美味，“1942民国鱼庄”自己加工的泡菜系列，做出来的鱼简直就是一道绝美风味名菜。



渝北松石支路的“1942民国鱼庄”走后厨，看见老板忙碌的身影，闲下来是在聊天中得知，老板几代人都喜欢吃鱼，做鱼是他家做擅长的，他传承了老人留下的精髓，做鱼就用简单的天然作料，保持鱼肉本身鲜美味道，所有和其他馆子做出来有区别，这是有情感的老餐馆对顾客最大的尊重。



土鲫鱼是“1942民国鱼庄”招牌菜品，定点采购的土鲫鱼，鱼肉细嫩，营养价值极高，泡姜、泡海激发出鲫鱼美味，花鲢鱼、美蛙、乌鱼和其他家常菜，凡来点吃过的顾客，都感觉到，这家店鱼的鲜美，不是靠添加而成，是传统手艺出来的经典美味。

冯家平的老伴罗先琼负责打下手


怀旧情感的重庆老牌餐馆


延续真情的营养健康餐馆

导航：1942民国鱼庄

地址：渝北区松石支路74号附2号（龙山幼儿园旁）

电话：15723032786

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