捞锅巷子火锅 新店起航 期待已久 如约而至

本文由“俏辣嘟精致火锅”特约刊出

捞锅巷子火锅 新店起航 期待已久 如约而至

点击新重庆6月4日（常 伟）这世界除了四季和远方，还有理想与火锅。6月1日，在欢快的锣鼓声中，捞锅巷子火锅奥园店正式开业啦。中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆市南岸区火锅商会执行会长刘兴东出席了开业仪式，他代表火锅商会和众多参加开业仪式的火锅同仁们，对捞锅巷子火锅奥园店开业表示祝贺。

捞锅巷子火锅创始人杨勇表示：现在的重庆火锅总是差点感觉，以前和父辈一起吃火锅时，都是土灶土碗，从不会分中辣微辣。这些老山城的记忆更让我想创立捞锅巷子火锅，让所有人都能吃到记忆中的重庆老火锅味道。

捞锅巷子火锅是以85-95年的复古街头风格进行装修打造，以市井、巷子文化为主的火锅餐饮店，店内提供常规老式火锅+卤菜+餐饮。特色的火锅菜品加上创意的小吃甜品，为顾客带来不一样的老火锅体验。

该店开在汽博奥园这一片，是杨氏集团的根据地，也是心腹要地。店内带有年代感的陈设，让小时候的记忆直接涌现出来，三五好友聚在一起，一口火锅菜一口辣，再喝上一口冰啤酒，人生不过如此。

想了很多送上祝福的话语，都不及这一刻花的盛开。南岸区火锅商会、馨田火锅油碟、老哥们肥肠鱼、舒家大院老火锅、刘氏老火锅、三璇供应链、巴尖鲍鱼串串、梁山餐饮、南北院火锅、辣椒王子、新彦瑾、北海逮虾记虾滑、任壹餐饮、顶实源餐饮、义太太调味粉、二筒老火锅、雳龙餐饮、七个番茄、博瑞餐饮家具有限公司等都送上了花篮及最真诚的祝福。

此次开业盛典也让大家聚在一起交流、探讨了在疫情环境下如何度过难关，走出困境。据了解，在疫情的持续影响和市场的竞争下 ，不少餐饮企业多次受到“寒潮”的影响 ，从而饱受冲击 。但危机也是商机 ，近几个月以来 ，即使在接二连三的疫情冲击下 ，也有很多新店逆势起航 。

刘兴东会长点赞捞锅巷子火锅

逆水行舟不进则退 ,逆流而上就是我们重庆火锅人的性格 。我们要做的就是把握住每一个时机，一起优势互补，在逆境中成长。重庆市南岸区火锅商会（原重庆火锅大联盟）为推动行业发展：全力服务会员单位，努力搭建行业平台，实现资源共享、抱团发展。用实际行动全心全意的为行业、为会员服务。

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责 编：久 禾

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