东煲仕•重庆第四届先锋菜交流会在重庆举行

 

东煲仕•重庆第四届先锋菜交流会在重庆举行

 

点击新重庆5月17日（廖长伟）东煲仕•重庆第四届先锋菜交流会于2023年5月15日在江北区世纪金源大饭店举行。

 

 

本次交流会由“东煲仕”冠名，重庆美食文化发展研究会《艺厨先锋联盟》专委会主办，重庆黑珍珠美食舰队、重庆点心共进会、星厨梦·美食之旅、冷厨兄弟研发工作室共同承办。活动进行了团队展示、新菜品发布。

 

 

来自重庆市各个餐饮企业高管、行业商协会负责人、酒店职业经理人、厨艺大师，以及重庆市商务委、市人社局、市总工会，江北区商务委、区人社局、区总工会等相关主管部门负责人近300人汇聚一堂，围绕“酒店餐饮业破局振兴”、“重庆先锋菜品发展方向”、“工厂食品价值转换落地”等话题展开深入探讨。

 

 

活动现场，众多明星大厨纷纷带来自己的拿手菜进行厨艺分享，充分展示了重庆美食文化发展研究会《艺厨先锋联盟》专委会、重庆黑珍珠美食舰队、重庆点心共进会、星厨梦·美食之旅、冷厨兄弟研发工作室等众多餐饮精英的风彩及各大酒店、高级会所等厨师的精烹之作，更能体验工厂食品怎么更好地落地使用，为企业节约人工及原材料成本，也让工厂食品有了更丰富的味蕾，得到餐饮界同行的高度认可。

 

 

不负韶华，勇毅前行！受新冠疫情影响，重庆酒店餐饮业历经三年的惨淡经营，行业需要振兴，就需要持续的创新力，需要更多的有识之士共聚一起探讨交流。“酒店餐饮业的发展，始终要坚持高瞻远瞩、博采众长、探索革新，从学无止境到创无止境发展，敢于突破、敢于超越，敢于奉献，只争朝夕、不负韶华的核心价值观，始终坚持滴水成河的理念，技术是靠点滴的积累，学而思，不进则退。

 

 

因此第四届先锋菜交流会再次起航。本次交流会让厨师展现自己的实力，为各大酒店识人才、用人才提供机会，链接优秀企业特色食材为酒店餐饮业提供帮助，为餐饮业的发展奉献自己的力量。”活动承办方负责人如是说。

 

 

据了解，先锋菜交流会是一个旨在为各厨界精英提供一个自由交流、热情分享厨艺心得、美食经验的一个公益平台。厨界精英们可通过这个平台相互学习、切磋，对餐饮业的良性发展起到了积极正面的作用。

 

重庆市市场监督管理局餐饮监管处舒开奎副处长宣布本次活动开幕

 

重庆美食文化发展研究会王伟会长在交流会上致辞

 

中囯烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长王顺海精彩发言

 

国际烹饪艺术大师张正雄先生勉励新一代厨艺匠人们继续努力前行

 

重庆美食文化发展研究会常务副会长、艺厨先锋联盟专委会主任黄荣胜代表组委会对参加交流会的来宾表示衷心的感谢。

 

重庆市市场监督管理局餐饮监管处舒开奎副处长宣布本次活动开幕。重庆美食文化发展研究会王伟会长，中囯烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长王顺海，国际烹饪艺术大师重庆名厨联谊会老会长张正雄，重庆市烹饪协会监事长向跃进，重庆美食文化发展研究会常务副会长、艺厨先锋联盟专委会主任黄荣胜先后上台讲话。国家级潘恋大师工作室潘恋，重庆市烹饪协会监事长向跃进，李跃华师门李祖斌等众多来自全国各地的餐饮界前辈，行业精英到场祝贺，并参观了精美的厨艺作品，活动达到和超出预期效果。

 

不负韶华 勇毅前行

 

责 编：久 禾

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