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坚守老火锅文化 美美老火锅 做老重庆人记忆中 那份情感的味道

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2022-03-15 11:03

 

坚守老火锅文化 美美老火锅 做老重庆人记忆中 那份情感的味道

 

点击新重庆3月15日(常 伟)人上一百,形形色色,做餐饮是人与人相处较多的行业,一家餐饮老店,在漫长的时间长河中,难免遇到一些刁钻的顾客,是保持自己的风格,还是风吹墙头草。“美美老火锅”选择了传承老重庆毛肚火锅,宁可放弃一小部分,不了解重庆老火锅内涵的食客,也要坚守做好传统老火锅。

 

 

面对如今花样繁多火锅,从市井小巷走出来的老火锅,依然是重庆火锅的根,不需要过多的杂耍,保持重庆火锅最初的味道和情怀,才算得上完美的重庆火锅。“美美老火锅”几十年如一日,火锅的麻辣鲜香依旧不变,土碗、老铁锅天天唱响火锅序曲。

 

 

美美老火锅大溪沟总店(原石板坡美美老火锅),创始人是地道老重庆人,从小在“市中区”长大,闻着火锅飘香成长,对火锅是情有独钟,如今依然保持开店时的初衷,不跟风,永远做重庆火锅的传承人。

 


美美老火锅大溪沟总店,火锅历史痕迹颇深,不管是风格,还是餐具,还有那锅数十年不变的一锅红汤,仿佛在讲述火锅历史故事,也许,怀旧是现代人内心情感释放,但日复一日排队拿号就餐,不得不承认这家传统火锅的功底之深。

 


重庆火锅数以万计,美美老火锅一路走来,保持自己不变的风格,尊重重庆火锅历史,传承重庆火锅技艺,把重庆火锅这道经典美食,原滋原味端上食客餐桌,还原重庆火锅历史味道,找回重庆火锅在重庆人记忆中的那份情感。

 

店主老陶喜欢观察顾客们品味老火锅

 

重庆传统老火锅 是火锅的传承

 

岁月沉淀 换来的荣誉

 

 

以下是摘自:纪录片《沸腾吧火锅》文字:“重庆美美姐和老公老陶,也是坚持万事亲力亲为的人。美美姐是个大嗓门,火爆热辣的脾气和自家牛油火锅店的气氛几乎完美融合。如果你吃得开心,美美姐可以不分主客,跟你坐在一起划拳喝酒。



如果你有“无理”的调汤要求,美美姐也会毫不留情一口回绝。与她性格完全相反的是美美姐的老公:这个极度沉默寡言的男人,最大的爱好就是背着手,静静地观察着一桌桌吃火锅的人,客人有任何需求,他都会立刻上前帮忙。这样一动一静的二人,用各自的方式守护着他们的小店,成为了纵横重庆火锅届30多年的(神雕侠侣)”。

 

直接导航:美美老火锅


地址:渝中区人民路113号(大溪沟电力研究所直行20米)

 


责 编:久 禾

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