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保护和推广重庆老火锅品牌--南岸区火锅商会(重庆火锅大联盟)责任所在

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2019-06-06 13:27

本文由“山城肉多多”特约刊出

保护和推广重庆老火锅品牌--南岸区火锅商会(重庆火锅大联盟)责任所在


点击新重庆6月6日(廖长伟)重庆火锅起源于江边码头,兴旺在主城市井,重庆母城渝中区,重庆美食文化集中之地,也是重庆传统美食的根基,寻找正宗火锅和历史文化,解放碑周边永远是主角。



无数火锅品牌借助重庆火锅名片走出重庆,誉满神州,这是重庆骄傲,保护和推广具有火锅传统的名店,需要重庆火锅人不懈的努力和付出,责任所在。



上世纪80年代陶甫华和当时的大众青年一样,顶替进入单位上班,单调的工作让他难以适应,改革开放的春风普照大地,他辞职干起了个体经销百货,儿时的火锅记忆让他时常梦想做一家火锅老板,天天可以享受火锅美味。



勇气让他迈开了人生一步,1992年陶甫华在石板坡开了几张桌子的露天火锅摊,“美美老火锅”的飘香夹杂着煤油炉子特殊味道,引来大家追捧。



“美美老火锅”保持传统火锅工艺,得到刁钻的老重庆食客的认可,2001年“美美老火锅”新店在大溪沟开业,20余张桌子不能满足大家对“美美老火锅”的钟爱,排队吃火锅成为那里的一道风景线。



在重庆像“美美老火锅”这样隐藏在民间的传统火锅很多,这是重庆火锅之都荣誉组成的最小基石,发扬重庆火锅文化,传承经典,是重庆火锅人的责任所在。



6月5日,上午十点五十八分,随着八锤重鼓的敲下,位于渝中区捍卫路的“美美老火锅”旗舰店开业啦。开业现场,人头攒动,热闹非凡,美美老火锅是重庆市南岸区火锅商会(重庆火锅大联盟)副会长单位,应“美美老火锅”陶总邀请,刘兴东会长带领联盟会员单位代表前来经验交流,旨在,挖掘重庆火锅历史,交流火锅经验,注入新的营销模式,让重庆火锅这张经典名片更加响亮。重庆本土麻辣明星周幺婶等带来祝贺表演。



随后刘兴东会长代表联盟商会及全体会员单位祝贺“美美老火锅”新店开业大吉,生意兴隆。并对目前重庆火锅行业现状及未来怎样发展壮大发表讲话。



刘会长多方面进行叙述:重庆火锅现在面临着严峻的考验,同质化竞争,外部的不利影响等,我们想要发展壮大,应该多走出来学习交流,例如学习“美美老火锅”30年如一日勤劳踏实、坚持传统手艺持之以恒,传承重庆火锅文化。



重庆是火锅的发源地,大家必须团结一致,不能把重庆火锅这张名片弄丢了,我们要走差异化创新路线,立足根本把重庆火锅这一名片推向全世界,让全世界人们认识更全面的重庆火锅。



现场很多火锅人都表示高度认可刘会长观点,随后我们进行了热闹的交流活动,对美美老火锅的传统味道赞不绝口,现场氛围十分热烈。


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责任编辑:久 禾

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