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游山城 品渝味 美食记录之铁板烧---三国铁板烧火烧赤壁

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2021-04-27 15:42

游山城 品渝味 美食记录之铁板烧---三国铁板烧火烧赤壁

点击新重庆4月27日(廖怡宇)节日的气氛渐渐的浓郁起来,“五·一”节即将到来,又是一个长假,快乐相伴,网红重庆,太多美景太多,游山城、品渝味是节日欢笑的源泉,“三国铁板烧火烧赤壁”不一样的重庆特色美食体验。



重庆美食数不胜数,重庆火锅、重庆江湖菜、重庆小面、重庆烧烤、铁板烧等太多太多,“三国铁板烧火烧赤壁”把重庆火锅菜品与铁板烧相结合,呈现出一种不同的美味。



猛火与调好的食材碰撞,激烈的现场体验感,仿佛把大家带到火烧赤壁的场面,熊熊火焰与美食文化的交融,在品味美食的同时,把大家带到那火烧赤壁的故事中。



把新鲜菜品先调料码味,再进行一次前期炒制,上桌后大火猛烧,火苗高高喷起那一瞬间,有自己成为大厨的感觉,火候味道刚好到位,剩下的是美味享受。



半成品菜上桌,通过猛火,瞬间快乐无比,关键时候的那一把火,给荤菜去腥提味。食客们是不是已为是铁板烧,但你再看看菜品:毛肚、黄喉、鸭肠、牛肉等是不是重庆火锅的标配,这也迎合了重庆喜欢火锅的特殊爱好。



几年前,王老板首创三国铁板烧“火烧赤壁”。开店之前他在家闭关修炼,反反复复吃,舌头吃麻了就喝水,稍微好点又试,最终做出了重庆人喜欢的风味“火烧赤壁”。



重庆风味麻、辣、鲜、香,泡菜的重要性不言而喻,店里的泡菜全是自制,独门配方,不需要盐水,干泡。这样的泡椒放在铁板烧里,不仅够香有味,还不易糊。



除了独门泡椒,王老板兼大厨还有独门香油,用20种香料磨碎打粉做出来的独门香料,再按照90斤油配1.5斤香料,中火熬制三小时才能出锅。



色泽深沉的香油,干泡的泡椒,再配上精挑细选的菜品,激发出了渝派铁板烧的灵魂味道。可能你觉得是铁板烧,资深食客觉得更像干火锅,游山城、品渝味这个节日里“三国铁板烧火烧赤壁”带给您美味和快乐的感观。


美食娱乐同时兼得 品渝味特色


导航:三国铁板烧火烧赤壁

地址:南岸区南湖路68号附53号(山千院西苑大门附近)

电话:023-62760060  



责 编:久 禾

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